Фестиваль жареной картошки прошел в Якутии
На минувшей неделе в селе Булгунняхтах (Хангаласский улус) второй раз праздновали День наслега, в рамках которого состоялся фестиваль картофеля. О нем мы поговорили с главой наслега Айталиной ВАСИЛЬЕВОЙ.
— Чем отличается ваша картошка?
— Она вкусная! Когда-то совхоз «Булгунняхтахский» был очень известным предприятием, славился своим хозяйством. Это и понятно, так как у нас здесь земля плодородная. И еще замечу, что наши жители активно занимаются картофелеводством со времён основания ямщицких станций.
— Стало быть, и сейчас у вас работают крестьянские и фермерские хозяйства, специализирующиеся на выращивании картофеля?
— Пока тех, кто профессионально этим занимается, нет, но надеемся, что скоро и у нас появятся такие предприятия. Тем более что этим летом мы провели летний водопровод, которого ждали более 20 лет!
— Айталина Ивановна, извините, но вы же у реки живете, неужели есть проблемы с водоснабжением?
— Увы, летнего водопровода не было, а это один из основных факторов развития сельского хозяйства и улучшения качества жизни. К тому же рельеф у нас сложный, село растянуто, пришлось устанавливать три насоса и три емкости. Сначала стоимость подведения водопровода была 36 млн. А бюджет у нас всего-то 34 млн. Поэтому собрали сельский сход и подумали, как удешевить этот проект. Решили, что траншею для водопровода выроем сами, всем селом. И у нас получилось! Знаете, глаза боятся, а руки делают. Наши мужчины, женщины и дети выкопали нужную трассу, в которую уложили трубы. Далее основания для емкостей тоже сами сделали, емкости и стояки в 540 дворов сами установили. Так что сумма снизилась до 21 млн, которые нам надо оплатить за два года. В этом году нужную часть погасили, за что огромная благодарность генеральному директору «Якутцемента» Алишу Забид-Оглы Мамедову, СХПК «Ханалас-Ас» и всем жителям села, которые собрали по четыре тысячи рублей.
— Что же, прекрасная новость! Стало быть, картофеля из Булгунняхтаха станет больше?
— Да, мы на это надеемся. И собираемся зарегистрировать свой бренд. А то нам рассказывают, что на Крестьянском рынке в Якутске продается много картошки под названием «Булгунняхтахская». Непонятно, откуда она. Конечно, было так, что наши сельчане свои излишки с полей продавали закупщикам по очень низкой цене, прямо вообще дешево, чуть ли не в убыток себе. Мы, то есть администрация наслега, решили в этом году помочь нашим жителям и организовать централизованную реализацию излишков. Собрали 349 кулей от частных лиц и продаем их. Цена была 2500 за сетку (в ней где-то 40 кг было), сейчас осталось 146 мешков. Они уже поменьше, поэтому за 2000 рублей продаем. А вырученные деньги полностью отдаем тем, кто вырастил картофель, себе никаких процентов не берем.
— И, конечно, что-то пошло на вкусный рекорд Якутии? Вообще, кому пришла в голову такая идея?
— Я как-то в разговоре с Марией Христофоровой обмолвилась, что заказала огромную сковороду — длиной 2,5 м, шириной 1,25 м, чтобы накормить сельчан на празднике жареной картошкой. Ее сделал и подарил селу наш кузнец, предприниматель Константин Данчинов — Адай Уус. И Мария Николаевна предложила: «А вы сделайте рекорд Якутии!». Что мы, в общем-то, и хотели.
— Сколько картофеля пришлось почистить и нарезать?
— 100 кг, из него получилось 70 кг жареной картошки. В мероприятии приняли участие 168 человек (коллективы села и жители), было 12 команд плюс повара.
— Вкусно получилось?
— О да! Честно говоря, я немного переживала: вдруг что-то не получится — недожарится или подгорит... Но все пожарилось прекрасно!
— Рекорд установлен и зафиксирован. В следующем году собираетесь его побить?
— Нет, придумаем что-нибудь другое.
— Вы сами любите картошку?
— Очень! Недаром ее называют «второй хлеб», а своя, родная — особенно вкусная! Кроме жарки картофеля, жители в день рождения своего села посетили разные мероприятия: выставку-продажу, мастер-классы, конкурс-соревнование семей «Три поколения» и этно-концерт «Кындыкан», дегустацию ста разных блюд из картофеля и выбор лучшего блюда «Народный выбор».
Сертификат о регистрации рекорда эксперт «Книги рекордов Якутии» Егор Степанов вручил главе администрации МО «Мальжагарский 1-й наслег» Айталине Васильевой и главе администрации Хангаласского улуса Олегу Иринееву. После вручения Айталина ВАСИЛЬЕВА сказала:
— Сегодня в Якутии активно развивается туризм, многие жители и гости республики посещают Ленские столбы, тукулан «Кысыл Элэсин», Буотаму, в районе работает уже несколько туристических баз. Нужно развивать событийный туризм, и мы подумали, что настало время популяризировать наш булгунняхтахский картофель, который издавна многим известен. Здесь его выращивает каждая семья, и, думаю, каждый может сказать, что он кормит нас круглый год. Объединив эти две идеи, мы смогли зарегистрировать первый рекорд Якутии по самому массовому приготовлению картофеля на открытом огне. Для этого мы изготовили специальную посуду для жарки, а в самом рекорде приняли участие труженики и активисты села Булгунняхтах. Думаю, мы достигли главной цели в популяризации булгунняхтахской картошки!
Ирина ЕЛИСЕЕВА.