Как цветочный бизнес выживает в Якутске
Мэр Якутска нынче запретил стихийную торговлю цветов с автобусов. За этим будут пристально бдить специальные мобильные группы с участием полиции и сотрудников Админкомиссии. Торговать цветами можно будет в теплых автобусных остановках. Для этого предприниматели должны будут получить разрешение.
Так, что уважаемые мужчины без благоухающих букетов, вы точно не оставите своих дам. Чтобы вам они ни говорили, мол, это расточительство и деньги на ветер, цветы — это прекрасный комплимент. Хорошо, как отдельный подарок и как дополнение. А уж тюльпаны в это время — самые что ни на есть предвестники весны.
В преддверии 8 Марта мы посетили несколько цветочных магазинов в Якутске, чтобы расспросить, какова сейчас обстановка на рынке цветов.
Лена БОЧКОВСКАЯ, студия флористики «Цветы от Лены Бочковской»:
— Ассортимент к 8 Марта традиционно расширяем — будут пионы, тюльпаны (включая пионовидные), разные розы (Эквадор, Кения), ранункулюсы, мимоза и многое другое. Цены зависят от логистики: если транспорт дорожает, это неизбежно отражается на конечной цене. Я предпочитаю заказывать свежие партии ближе к празднику, чтобы сохранить качество. Местных производителей мы почти не используем из-за высокой цены; выращивать в Якутии экономически сложнее, поэтому основная логистика остаётся импортной. По поводу санкций — редкие виды могут идти через более сложные маршруты, но в целом массовые позиции приходят.
Также я помню один особенно тёплый случай. Это было больше двадцати лет назад, я тогда работала на Крытом рынке и ждала сына — с уже приличным животиком. Пришёл постоянный клиент с необычной просьбой: нужно было выложить имя цветами. Пришлось искать проволоку — забралась на крышу рынка, чтобы добыть материал. Потом составила из красных роз и жёлтых хризантем имя «Оля». Я до сих пор шучу: «Хорошо, что не Марианна». Этот букет удивил адресата — спустя время они создали семью, приятно думать, что наш труд иногда становится частью чьей-то истории.
Ирина АЛЕКСЕЕВА, магазин «Цвет`ok» (Крытый рынок):
— У нас широкий ассортимент букетов: к 8 Марта заказываем еще больше — делаем всё, чтобы клиенты были довольны. В праздники работаем без выходных, собирая букеты днями и ночами. Работая с одним постоянным поставщиком многие годы, мы получаем цветы через Москву — поставки налажены, поставщик умеет правильно упаковывать и утеплять продукцию, поэтому цветы до нас доходят в хорошем состоянии.
Сейчас с перевозками стало труднее: рейсы часто задерживаются или отменяются, грузовые самолёты ломаются, а пассажирские рейсы стоят дорого — это значительно повышает стоимость доставки. Ещё одна проблема — сезонные уличные продавцы, которые не платят аренду и налоги и сбивают цены. Они портят рынок для тех, кто работает круглый год и несёт реальные затраты. Мы поддерживаем решение властей по ограничению неформальной торговли на праздники, но нужны регулярные проверки и контроль разрешений торговли, чтобы ограничивать незаконные точки.
Майя КАЙГОРОДОВА, салон Bantik и студия «Прованс»:
— Мы заказываем розы, хризантемы, гипсофилы, альстромерии, ранункулюсы, анемоны, гортензии и даже клубничные букеты — ассортимент широкий и авторский. Цветы приходят на склады в Москве из Эквадора, Нидерландов, Колумбии, Кении; потом отправляются самолётом к нам.
Основные проблемы — задержки на границе и перегрузки на складах, из-за чего иногда поставки стоят по нескольку дней; это сказывается на качестве, поэтому мы работаем с проверенными поставщиками и следим за логистикой. Поставщики утепляют цветы, поэтому климатические риски минимальны. Мы не испытываем значимых ограничений в ассортименте, основные позиции приходят стабильно.
Маргарита ГАТАУЛЛИНА, салон цветов «Романтик»:
— У нас стандартный набор цветов — розы, лилии, хризантемы и тюльпаны, но мы стремимся выделяться: привозим ранункулюсы, мимозу, мускари и другие необычные сорта, чтобы радовать клиентов. Доставка стала дороже — авиаперевозки в этом году выросли в цене, грузовых рейсов не так много. Часто надо договариваться заранее, искать свободные места на борту, чтобы вовремя получить поставку.
У нас был большой спрос к 14 февраля, как понятно из названия магазина, у нас романтичная тематика и особый подход к таким праздникам. К подготовке к 8 Марта также относимся обстоятельно: упаковки, ленты, материалы закупаем заранее, чтобы буквально в последние дни быстро собрать и предложить клиентам готовые букеты.
Дмитрий СИВЦЕВ